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Descripción
La calabaza está compuesta en su mayoria por agua, contiene pocas calorias, es rica en vitamina A, con propiedades anticancerígenas y otros antioxidandes (fibra y potasio). Es una planta que necesita mucha calor y mucha agua, por lo que requiere un riego frecuente. Se puede podar para evitar que crezca demasiado y conseguir un aumento de sus frutos. Se cosecha en el otoño (cuando la planta se empieza a secar) y se aconseja dejarla unos meses en un lugar seco para aumentar los niveles de azucar y vitaminas. Plantación: de abril hasta junio. Cosecha: de agosto hasta octubre.
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