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Descripción
El guisante es una planta herbacia trepadora con flores blancas o lilas. Es un alimento rico en proteinas y vitaminas A, B y C, gran contenido de sales minerales, mucha fibra, ayuda a reducir el colesterol en sangre y controlar los niveles de azúcar. Los guisantes se pueden consumir tanto tiernos como secos. Esta planta prefiere los climas frios (sin llegar a helar), no exige mucho abono ni agua. Para los guisantes de mata alta se necesita una caña para enredarla en ella. Plantación: enero, febrero, marzo, octubre, noviembre y diciembre. Cosecha: de diciembre hasta abril.
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